SOTO DAGING MADURA

Berhubung saya alergi ayam,telor maka saya tidak menambahkan telor rebus ke dalam masakan ini. lagian udh nikmat bgt biar ga da telor dsb. ok. yoookk masak..

bahan: *500gr daging sapi ( klo ada yg rawis)
           * 8siung bawang putih
           *1ruas jahe
           *2 ruas kunyit
           *1sdm ketumbar
           *1sdm beras (rendam dalam air selama min 30menit)
           *1btg serai
           *3lmbr daun jeruk
           *1ruas laos
           *garam secukupnya

cara membuat: 
* rebus daging sapi hingga matang. sisihkan dari kaldunya
* haluskan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, beras beserta air rendamannya
* tumis sambil tambahkan serai, laos, daun jeruk sampai harum
* masukkan daging. tambahkan air. rebus sampai daging empuk sempurna.tambahkan garam
* tambahkan jeruk nipis sesuai selera. bisa juga dengan daun seledri dan bawang goreng. sjikan.


notes: *karena dalam bumbu aa beras maka teksturnya akan kental. maka gunakan api kecil ketika menumis agar tidak hangus bagian bawahnya. 
* menurut saya ketika soto hendak di angkat, tambahkan irisan daun prei. rasanya bakalan khaaaaass bgt.