ONDE-ONDE

bahan: *100gr tepung ketan putih kualitas baik
           *50gr tepung  kanji
           * 50gr kentang kukus, tumbuk
           *50gr gula halus
           *100gr wijen
           *50ml larutan air dan kanji

bahan isi: *100gr kacang hijau kupas
               *4sdm gula pasir
              

cara membuat:
* isian: kukus kacang hijau kupas sampai matang. angkat. tumbuk cepat selama masih panas sambil tambahkan gula sedikit- sedikit sampai halus menyatu. sisihkan
* kulit: uleni tepung kanji, tepung ketan, kentang tumbuk, gula halus sambil tambahkan air sampai kalis.
* ambil sedikit adonan kulit. letakkan di telapak tangan, pipihkan.
* isi dengan kacang hijau tumbuk. lalu rapatkan adonan dan bentuk bulat.
* celupkan onde-onde ke dalam larutan air kanji agar wijen menempel rekat. lalu gulingkan ke dalam wijen
* goreng dengan minyak panas sedang. angkat.

notes: * jangan menggunakan minyak dengan api besar agar adonan bagian dalam dapat matang sempurna.