DAGING RENDANG ala maria

nah ini masterpiece saya. resep ini sudah saya modifikasi sedimikian rupa sehingga lezat tanpa khawatir kolesterol =) artinya tanpa santan, juga tanpa banyak kuah.ok. mulai..

bahan: *500gr daging sapi kualitas bagus
           *8siung bawang putih
           *6btr kemiri
           *1ruas jahe
           *5buah cabe merah besar
           * 2ruas kunyit
           *1sdm ketumbar
           *1btg serai, keprak
           *5lmbr daun jeruk
           *1lmbr daun salam
           *garam, gula jawa secukupnya

cara memasak:
*rebus daging hingga empuk lalu tiriskan daging dari kuahnya
*haluskan bawang putih, jahe, kunyit, cabe besar, ketumbar
*tumis bumbu smbil tambahkan serai, daun jeruk, daun salam. tumis hingga matang
*masukkan daging sapi. tambahkan garam, gula jawa sesuai selera.
*masak hingga kuah cukup susut. sajikan